Si estás embarazada tienes ‘prohibido’ comer papas, aunque se te antojen

• Las papas contienen nutrientes importantes como la vitamina C, la fibra dietética y el potasio, pero su alto contenido en almidón podría afectar negativamente

El consumo excesivo de papas durante el embarazo puede aumentar el riesgo de diabetes gestacional, según un estudio del BMJ. Las papas, aunque ricas en nutrientes como vitamina C y potasio, contienen un alto nivel de almidón que podría afectar el metabolismo de la glucosa. Las mujeres que consumen papas más de cinco veces por semana tienen un riesgo hasta un 50% mayor de desarrollar esta condición. Para reducir el riesgo, se recomienda moderar su consumo y optar por carbohidratos complejos como quinoa o camote. Los antojos son comunes, pero una dieta equilibrada es clave para prevenir complicaciones. Consulta a un nutriólogo para personalizar tu dieta durante el embarazo.

¿Por qué las papas pueden ser un riesgo durante el embarazo?
Las papas son deliciosas, pero… ¿Sabías que las embarazadas deberían tener cuidado con su consumo? Un estudio publicado en el «British Medical Journal» (BMJ) sugiere que el consumo elevado de papas durante el embarazo puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes gestacional.

El estudio, que comenzó en 1991, analizó la dieta de 15,632 mujeres embarazadas y encontró una relación entre el consumo frecuente de papas y un mayor riesgo de diabetes gestacional. De las participantes, 854 desarrollaron esta condición, que también estuvo asociada con un mayor Índice de Masa Corporal (IMC), menor actividad física y una dieta alta en calorías.

Las papas contienen nutrientes importantes como la vitamina C, la fibra dietética y el potasio, pero su alto contenido en almidón podría afectar negativamente el metabolismo de la glucosa, aumentando el riesgo de resistencia a la insulina. De acuerdo con el estudio, las mujeres que consumen una papa hervida o al horno una vez a la semana tienen un 20% más de probabilidad de desarrollar diabetes gestacional, mientras que aquellas que consumen más de cinco raciones por semana tienen hasta un 50% mayor riesgo. La moderación en el consumo de papas podría ser la clave para reducir este riesgo.

La diabetes gestacional puede representar un riesgo durante el parto debido al crecimiento excesivo del bebé y también está asociada con problemas cardiovasculares y metabólicos tanto para la madre como para el bebé en el futuro.

Antojos durante el embarazo: ¿Cómo manejarlos de forma saludable?

Los antojos durante el embarazo son comunes y pueden deberse a una combinación de factores fisiológicos, hormonales, emocionales y culturales. Los cambios hormonales, como el aumento de estrógeno y progesterona, pueden afectar el sentido del gusto y el olfato, haciendo que ciertos alimentos se vuelvan más atractivos. Además, los antojos podrían estar relacionados con deficiencias nutricionales; por ejemplo, el deseo de consumir alimentos ricos en calcio podría indicar una necesidad de este mineral.

También están relacionados con el aumento de la sensibilidad gustativa y olfativa durante el embarazo, así como con los cambios en los niveles de azúcar en sangre. Estos factores hacen que las embarazadas busquen alimentos específicos para satisfacer sus necesidades energéticas. Además, los factores emocionales y culturales juegan un papel importante, ya que algunas mujeres encuentran consuelo en ciertos alimentos, mientras que las normas sociales pueden influir en sus preferencias.

Alternativas saludables para sustituir las papas

En lugar de eliminar completamente las papas de la dieta, los expertos sugieren sustituir algunas porciones con otros vegetales bajos en almidón, como las verduras de hoja verde, o granos enteros para evitar un aumento excesivo en los niveles de glucosa.

En resumen, si estás embarazada, es recomendable reducir el consumo de papas y optar por una dieta equilibrada que favorezca la salud tanto de la madre como del bebé.

¿Te preocupa la dieta durante el embarazo? Descubre cómo manejar los antojos y cuidar tu salud.