Oswaldo Salas, joven talento martinense reconocido en Ciencia y Tecnología

Oswaldo Salas, estudiante del Instituto Tecnológico de Martínez de la Torre, recibió un reconocimiento en la categoría de Ciencia y Tecnología durante la Feria de las Juventudes.

#Martínez de la Torre

Oswaldo Salas, estudiante de la carrera de Ingeniería Alimentaria del Instituto Tecnológico de Martínez de la Torre, recibió el Reconocimiento a la Juventud en la categoría de Ciencia y Tecnología, durante la Feria de las Juventudes realizada en este municipio.
El joven martinense trabaja desde el semestre pasado en un proyecto de innovación que surgió a partir de una investigación sobre el cultivo de plátano y el aprovechamiento de los residuos que genera esta actividad agrícola.
Explicó que su propuesta busca dar un segundo uso a lo que normalmente se considera un residuo, mediante su transformación en un alimento funcional que contribuya a la economía circular y ofrezca a los consumidores una alternativa más nutritiva.
“Con mi proyecto busco darle un segundo uso a lo que consideran residuo; convertirlo en un alimento funcional y con economía circular, dando a los consumidores un producto más nutritivo”, explicó.
El producto desarrollado por Oswaldo ha sido presentado en diversos concursos y ferias, entre ellas la reciente Muestra Gastronómica de Martínez de la Torre, donde obtuvo una respuesta favorable por parte de los asistentes.
El estudiante expresó su agradecimiento y alegría por recibir esta distinción, otorgada por el Ayuntamiento de Martínez de la Torre como parte de las actividades para reconocer el talento y las aportaciones de los jóvenes del municipio.
Finalmente, invitó a otros jóvenes a trabajar por sus metas y proyectos, con esfuerzo, dedicación y perseverancia. Así como formar parte de estas actividades que impulsan autoridades municipales.