LAS MUJERES DE HUMO: TRASCENDENCIA DE LA COCINA INDÍGENA

Martha Gómez, maestra cocinera de la casa-escuela de Cocina Tradicional ha compartido la trascendencia de la cocina indígena como elemento de identidad y de la relevancia de las costumbres de nuestros antepasados, plasmadas en los utensilios básicos como el metate y el fogón. De igual modo durante Cumbre Tajín 2024, en el nicho de aromas y sabores explicará la importancia, el arraigo de las hierbas y los productos del monte como fuente primaria de alimentos y medicinas.

Las Mujeres de Humo imparten sus conocimientos en el CAI, el cual fue incluido en la Lista de Mejores Prácticas para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), en 2012. Cumbre Tajín será el lugar ideal para recibir la primavera en un contexto cultural único y con una gastronomía incomparable.